L’Union des Grands Fiefs de Brem

Créée en 2008 à l’initiative de cinq viticulteurs et d’un sommelier caviste bremois, l’Union des Grands Fiefs de Brem a pour vocation de mettre le terroir de Brem en lumière. Regroupant des amoureux du fruit de Dyonisos, et surtout passionnés par leur métier de vigneron, ils sont cinq domaines engagés dans une démarche d’amélioration continue de la qualité de leurs vins.
Ces cinq viticulteurs se sont engagés vers une production raisonnée, respectueuse de l’environnement et du consommateur. A noter que Thierry Michon, un des 5 vignerons pratique depuis 1993 la culture en bio-dynamie.

La Charte

Depuis 2008 une charte engage chaque partenaire à respecter au minimum :
- un rendement moyen limité de 35 à 40 hl/ha
- un enherbement des vignes permettant ainsi le développement d’une faune microbienne, l’aération des sols, la captation d’alluvions, une meilleure perméabilité des sols…
- un labourage des sols (pour culture en bio-dynamie)
- une limitation drastique de l’utilisation de pesticides,
- vendange manuel à parfaite maturité,
- utilisation de levure indigène,
- la visite aux publics des exploitations et des caves avec possibilité de dégustation.